Les gruaux ou congee en chinois sont proches de notre porridge. Ils font partie de la Médecine Traditionnelle Chinoise depuis des siècles, on les consomme régulièrement dans la cuisine chinoise familiale, les lendemains de fête, au petit-déjeuner, et à plein d’autres occasions encore.
Un vrai réconfort pour les appareils digestifs sensibles et réactifs qui ont besoin de plats digestes, nourrissants et équilibrés. Idéal aussi pour les périodes de grande fatigue et/ou de convalescence.
Nous verrons comment réaliser un gruau qui soit savoureux et bénéfique pour la prévention et l’entretien de la vitalité. Vous repartirez avec des astuces, des recettes et plein d’idées pour l’intégrer au petit-déjeuner ou comme base pour un plat principal.