Un accompagnement sur mesure en diététique énergétique chinoise — pour retrouver votre vitalité et votre calme intérieur.
Un espace privilégié pour apprendre à nourrir votre corps et votre esprit au rythme des saisons selon la sagesse chinoise — une approche sur mesure qui prend en compte et respecte votre profil unique, vos besoins, vos émotions, votre spécificité.
Enseignante · 20 ans d’expérience · En ligne ou en présentiel
Cet accompagnement s'adresse à vous si…
- Vous cherchez une approche qui respecte votre singularité plutôt qu'un régime standardisé qui ne tient pas compte de qui vous êtes.
- Vous avez des notions de diététique énergétique chinoise mais vous ne savez pas par où commencer pour une mise en pratique dans votre quotidien.
- Vous pratiquez le yoga, la méditation ou le Qi Gong, votre alimentation est saine, pourtant votre équilibre émotionnel n'est pas stable, votre vitalité n'est pas forcément au rendez-vous.
- Vous avez traversé des situations difficiles qui ont encore un impact sur votre état émotionnel, vous cherchez à soutenir votre système nerveux au travers d'une alimentation adaptée et sur mesure.
- Vous êtes prête à observer, expérimenter, ajuster — plutôt qu'à suivre un programme type standardisé.
En revanche, cet accompagnement ne correspondra peut-être pas à vos attentes si…
- Vous attendez un régime de perte de poids rapide avec un objectif chiffré.
- Vous cherchez un diagnostic médical ou un traitement thérapeutique.
- Vous préférez recevoir des consignes strictes plutôt que d'explorer et ajuster à votre rythme
Mon approche en 3 axes
Plutôt qu’un protocole standard, je m’appuie sur trois axes qui dialoguent en permanence — parce qu’on ne peut pas changer durablement son assiette sans aborder des à son geste et à son rapport au temps.
01
Diététique énergétique chinoise
Identifier les aliments, les modes de cuisson et les associations qui soutiennent votre constitution et votre énergie vitale selon vos besoins du moment.
02
Pleine conscience
Ralentir ( les gestes du repas). Développer la conscience des saveurs, des sensations corporelles, des émotions qui entourent ce que vous mangez. Passer d’une alimentation automatique à une alimentation consciente.
03
Rythme des saisons
Adapter votre assiette aux cycles saisonniers. Les besoins de notre corps changent au fil du temps, selon notre âge, le climat qu’il fait et les saisons.
Comment se passe une séance ?
Avant la séance
Je vous envoie un questionnaire d’exploration quelques jours avant notre rendez-vous. Il me permet d’avoir un aperçu sur votre mode de vie, votre histoire avec l’alimentation, vos ressentis et vos contraintes. Aucune préparation particulière n’est demandée de votre côté — juste un peu d’honnêteté avec vous-même en répondant.
Pendant la séance
Nous prenons le temps d’échanger, sans brusquer. Je vous propose des repères tirés de la diététique chinoise, ajustés à ce que vous êtes — pas des consignes rigides. Nous construisons ensemble un premier cap réaliste pour les semaines qui viennent : quelques principes concrets, pas une liste de règles.
Après la séance
Vous repartez avec des principes clairs à mettre en application, des idées de repas adaptées et des recettes. Pour les formules multi-séances, un suivi par message entre les rendez-vous est possible si vous avez besoin de clarifier quelque chose en cours de route.
Trois formules d'accompagnement
Selon ce que vous cherchez — une première rencontre, une installation dans la durée, ou un cheminement plus profond.
Séance simple
Pour une question précise ou pour découvrir mon approche.
- 1 séance individuelle d'1h
- Questionnaire préparatoire en amont
- Des recettes adaptées pour vous
- En visioconférence ou en présentiel
Le plus choisi
Programme Soutien
Pour installer durablement des changements dans votre quotidien sur 3 mois.
- 3 séances sur 3 mois
- Séance 1 : 1h — exploration et premier cap
- Séance 2 : 45 min — ajustement et suivi
- Séance 3 : 45 min — consolidation
- Support par message entre les séances
Programme Transformation
Un chemin en profondeur sur 6 mois, pour une transformation durable.
- 6 séances mensuelles d'1h
- Recettes personnalisées adaptées à votre constitution et à la saison
- Support par message entre les séances
- Accompagnement dans la durée sur 2 cycles saisonniers
À propos de moi
Je suis Florence Simonnet, enseignante en diététique énergétique chinoise et en pleine conscience depuis plus de 20 ans. Je suis formée au Qi Gong et à la phytothérapie, et je continue d’approfondir ma pratique — notamment en diétothérapie et en médecine chinoise.
Ce qui caractérise mon approche, c’est l’intégration : je ne sépare pas la cuisine de la respiration, l’assiette du geste, la saveur du ressenti. Cette vision me vient d’une transmission reçue auprès différents enseignants expérimentés.
Mon rôle n’est ni de poser un diagnostic ni de vous donner un traitement. Mon rôle est de vous rendre autonome dans la manière dont vous vous nourrissez — physiquement, émotionnellement, et dans votre rapport au vivant.
Ce qu'elles en disent
« Au cours de ces 10 dernières années, j’ai cheminé dans les soins pour atténuer les séquelles d’un important burn-out professionnel (énergie vitale entamée, très mauvaise immunité, formule sanguine perturbée…). Ce parcours se termine avec le shiatsu et l’accompagnement personnalisé de Florence en diététique énergétique chinoise. Cet accompagnement a été essentiel pour moi pour comprendre les aliments et comportements alimentaires qui m’étaient ou pas bénéfiques. Florence est un puits de science en la matière, elle nous soutient et nous fait découvrir les qualités d’excellents produits sur une palette incroyable de graines, racines, légumes, champignons etc. Nous découvrons également à quel point la santé passe par ce que nous absorbons, les modes de cuisson et la manière dont nous l’absorbons. Florence est une cuisinière hors pair, elle revisite notre alimentation au sens large avec ses recettes personnelles pour répondre à notre problématique spécifique… c’est passionnant, déroutant (si si on arrive à faire des gruaus excellents) et surtout cela fonctionne ! C’est le premier hiver sans maladie et la lourdeur de digestion a disparu… l’énergie revient. Un grand merci Florence ! »
— Jessie, accompagnement individuel et ateliers
« Je pratiquais le yoga depuis dix ans sans que mon alimentation suive. Florence m’a aidée à faire ce lien — sans culpabilité, sans règle rigide. Chaque repas est devenu un moment où je me retrouve, pas une contrainte de plus. »
— Sophie R., Programme Transformation 6 mois
Questions fréquentes
Comment se déroule une séance en ligne ?
La séance se fait par visioconférence (Zoom ou équivalent — je vous envoie le lien en amont). Vous avez simplement besoin d’un endroit calme, d’une connexion stable et d’un carnet pour noter ce qui vous semble important. Tout se passe comme en présentiel : nous échangeons, j’observe, nous construisons ensemble.
Faut-il m'apporter mes analyses ou un bilan médical ?
Ce n’est pas indispensable, mais utile si vous en avez sous la main. Je ne pose pas de diagnostic médical — je ne suis pas médecin.
En quoi est-ce différent d'une consultation chez un diététicien-nutritionniste ?
Un(e) diététicien(ne)-nutritionniste travaille sur les macronutriments et le cadre scientifique occidental — c’est une profession de santé réglementée. Je travaille sur l’énergétique des aliments selon la médecine chinoise (nature, saveur, saison, constitution) dans une démarche éducative. Les deux approches sont complémentaires et ne se substituent pas l’une à l’autre.
Puis-je commencer sans rien connaître à la médecine chinoise ?
Absolument. Aucune connaissance préalable n’est nécessaire. Je vous partage ce qui est utile au fil de nos échanges, dans un langage simple et ancré dans votre quotidien.
Au bout de combien de temps vais-je sentir une différence ?
Chaque personne est différente. Beaucoup observent des changements en 2 à 6 semaines, parfois seulement en quelques jours — sur la digestion, le sommeil, l’énergie. Les changements profonds et durables s’installent plutôt sur 3 à 6 mois, c’est pourquoi je propose des formules adaptées à ces durées.
Est-ce compatible avec un traitement médical en cours ?
Oui. Cet accompagnement est éducatif et ne se substitue pas à votre suivi médical. Je vous encouragerai toujours à poursuivre vos traitements et à consulter votre médecin si nécessaire. Mes propositions peuvent être adaptées pour soutenir — et non contredire — votre parcours médical.
Quelle est la politique d'annulation ?
Les rendez-vous peuvent être annulés ou reportés sans frais jusqu’à 48h avant l’horaire prévu. Passé ce délai, la séance reste due. Les formules multi-séances sont valables sur la durée indiquée (3 mois ou 6 mois) et ne sont pas remboursables une fois la première séance réalisée.
Faire le premier pas
Chaque accompagnement commence par un échange — pour nous rencontrer, comprendre ce que vous cherchez, et voir si mon approche vous correspond réellement.
Je réponds personnellement à chaque message.
Cet accompagnement a une visée éducative. Il ne constitue ni un diagnostic médical, ni un traitement, ni un acte de soin. Il ne se substitue pas à l’avis d’un médecin ou d’un diététicien-nutritionniste. En cas de pathologie identifiée, de grossesse ou de traitement médical en cours, veuillez consulter un professionnel de santé avant toute modification alimentaire significative.